Descrizione
Con questo Pignoletto di Modena “Ancestrale” la cantina Francesco Bellei intende recuperare una tradizione ed un gusto andato perduto. I continui studi, la ricerca e l’esperienza nella produzione del Metodo Classico, consentono di reinterpretare il metodo di rifermentazione del vino in bottiglia. Prodotto esclusivamente con le uve coltivate in azienda. Vieni a scoprirlo nella nostra enoteca osteria a San Giovanni in Persiceto (BO).
Colore: giallo paglierino velato con nuance verdi. Il sedimento è il risultato della rifermentazione
Profumo: sviluppa una intensità aromatica intensa e franca di fiori bianchi
Gusto: la spuma è bianca e cremosa evanescente, ha sapore aromatico a lunga persistenza
Abbinamenti: antipasti, fritti, carni bianche, pesce, verdure
Caratteristiche
Vitigni
Pignoletto 100%
Tipologia
Spumante
Regione
Emilia-Romagna
Gradazione alcolica
12.5%
Formato
75cl
€13.00
