Descrizione
Lo Spumante Metodo Classico Brut Alto Adige DOC della cantina Haderburg rappresenta al meglio la viticoltura di queste terre vocate. Le viti sono situate sui rilievi dell’appezzamento Hausmannhof, dove il substrato presenta elevate percentuali di calcare e argilla. La coltivazione a regime biologico termina nella vendemmia che comporta un’attenta selezione manuale dei grappoli più sani. La vinificazione prevede una prima fermentazione all’interno di vasche d’acciaio di ultima generazione. Coerentemente con il Metodo Classico, il vino poi affina per due anni sui lieviti durante la fase della rifermentazione in bottiglia, che culmina con la sboccatura e l’aggiunta di poca “liqueur d’expedition”. Perfetto già dopo la messa in commercio, Spumante Metodo Classico Brut Alto Adige DOC può riposare in cantina anche per due-tre anni. Vieni a scoprirlo nella nostra enoteca osteria a San Giovanni in Persiceto (BO).
Colore: giallo paglierino, perlage minutissimo e continuo, con spuma intensa che si spegne lentamente nel bicchiere
Profumo: bouquet elegante, intenso, sentori di frutta esotica e note floreali
Gusto: armonico, di nerbo fine e marcata vivacità
Abbinamenti: antipasti di pesce, crostacei, frutti di mare, pesce, verdure
Caratteristiche
Vitigni
Chardonnay 100%
Tipologia
Spumante Metodo Classico
Regione
Trentino Alto-Adige
Gradazione alcolica
12.5%
Formato
75cl
€25.00
