Descrizione
Questo Valle d’Aosta DOC è un vino inserito nei progetti Vini Estremi e Vini Franchi. La filosofia produttiva del Blanc de Morgex et de La Salle Vini Estremi, si basa sul rispetto totale delle caratteristiche e della tipicità; che l’uva del Pri Blanc può apportare ad un vino prodotto ancora attualmente in condizioni prefilosseriche. Le tecniche di produzione vogliono riproporre le condizioni di vinificazione ottocentesche. Per questo motivo la fermentazione alcolica viene svolta a temperatura ambiente (di cantina) ed i lieviti impiegati sono stati selezionati negli anni ’80 dall’Istituto sperimentale di Enologia di Asti sul vitigno Pri Blanc a Morgex. Vieni a scoprirlo nella nostra enoteca osteria a San Giovanni in Persiceto (BO).
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: fresco con delicate note fruttate
Gusto: fresco con netti sentori minerali
Abbinamenti: crostacei, frutti di mare, molluschi, pesce, primi piatti delicati
Caratteristiche
Vitigni
Prié Blanc 100%
Tipologia
Bianco Fermo
Regione
Valle d’Aosta
Gradazione alcolica
11.0%
Formato
75cl
€16.00
